Algunas personas prefieren evitar las sobras y optar por preparar platos completamente nuevos, incluso cuando su refrigerador está lleno de recipientes con comida sobrante. Por otro lado, hay quienes ven las sobras como una oportunidad para ahorrar dinero y aprovechar el tiempo al máximo.
No obstante, si eres un amante de recalentar alimentos, es importante que tengas en cuenta que, como en muchos aspectos de la vida, consumir ciertos alimentos, especialmente las sobras de días anteriores, puede implicar riesgos. Estos incluyen enfermedades transmitidas por bacterias que podrían afectar seriamente tu salud y bienestar.
Desafortunadamente, esto le ocurrió a un estudiante de 19 años de Nueva Inglaterra, Estados Unidos, quien, después de consumir sobras de comida china de su compañero de habitación, contrajo una infección bacteriana que resultó en la amputación de ambas piernas y dedos, así como insuficiencia orgánica.
Este caso inusual fue reportado por primera vez en la revista científica New England Journal of Medicine en marzo de 2021. Sin embargo, su rareza ha llevado a que siga circulando en internet, sorprendiendo a muchos usuarios.
De acuerdo con Daily Star, el joven, conocido solo como JC, consumió un plato de pollo, arroz y fideos que su amigo había adquirido en un restaurante la noche anterior e inmediatamente comenzó a sentirse mal.
El estudiante presentó fiebre alta, dolor abdominal, náuseas y vómitos. También experimentó visión borrosa, rigidez en el cuello, dificultad para respirar, dolor en el pecho y su ritmo cardíaco se elevó a 166 latidos por minuto, lo que motivó su traslado urgente al hospital.
Según el informe médico, JC no tenía alergias, había recibido todas sus vacunas infantiles y rara vez consumía alcohol. Posteriormente, se confirmó que el estudiante padecía una infección bacteriana agresiva que resultó en la falla de sus riñones y en problemas de coagulación en su sangre.
Los análisis revelaron que la bacteria responsable era Neisseria meningitidis, comúnmente conocida como meningococo, una bacteria gramnegativa capaz de causar meningitis y sepsis potencialmente mortal, entre otras formas de enfermedad meningocócica.
El tejido de sus dedos desarrolló gangrena, al igual que el de sus piernas, lo que llevó a la necesidad de amputarlas. Según los investigadores del NEJM, el amigo de JC que consumió las mismas sobras vomitó una vez, pero no sufrió complicaciones graves.
Este incidente ha sido considerado por expertos como “extremadamente raro”. Afortunadamente, JC logró sobrevivir a esta trágica experiencia que transformó su vida para siempre.
