De acuerdo con información de CNN, la planta de chocolate suizo Barry Callebaut, ubicada en Wieze, Bélgica, que es la más grande del mundo, detuvo su producción el pasado 27 de junio debido a un brote de salmonela.
Mediante un comunicado, la empresa de chocolate indicó que cerró temporalmente sus puertas a partir del jueves 30 de junio y no hay una fecha estimada para su reanudación.
En este comunicado, Barry Callebaut enfatizó que la seguridad alimentaria es su máxima prioridad y afirmó que sus robustos programas le permitieron detectar a la lecitina como la causa de la contaminación. La lecitina es una sustancia grasa utilizada para amalgamar otros ingredientes en el chocolate.
La compañía también notificó que adoptó medidas de precaución, incluyendo el retiro del mercado de todos los productos elaborados desde la fecha de la prueba.
Actualmente, nos estamos comunicando con todos los clientes que pudieron haber recibido productos afectados.
La producción permanecerá detenida hasta nuevo aviso. Es importante señalar que Barry Callebaut también elabora chocolate para otros fabricantes, que incluyen tanto pequeños chocolateros como grandes marcas. Sin embargo, señaló que ningún chocolate contaminado llegó a la cadena alimentaria minorista.
Barry Callebaut se tomará el tiempo necesario para llevar a cabo un análisis de causa raíz exhaustivo, manteniendo informada a la Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria (FAVV, por sus siglas en inglés) en el proceso. Una vez que se complete, las líneas serán limpiadas y desinfectadas antes de reanudar la producción.
