Una mexicana que se respete, si no disfruta de los elotes, al menos sabe cómo se preparan. Sin embargo, podríamos considerarnos afortunadas por esa cultura general que en nuestro país nos han transmitido de generación en generación. Y aunque no seamos expertas en la cocina, sabemos cómo hacer unos buenos esquites: ya sea con mantequilla, mayonesa, crema, queso, chile, ya sea del que pica o del que no, salsa extra o aderezo, si así se prefiere… y ya no continuamos porque se nos antoja.
El caso es que todas sabemos lo mínimo, como que los esquites o elotes desgranados deben ser naturales y no de lata. Sin embargo, a una chica estadounidense se le ocurrió la brillante idea de hacer un tutorial para preparar una “ensalada de elote” usando una lata de granos, pues considera que son igual de sabrosos que los frescos. Mientras tanto, ¡los mexicanos están al borde de un colapso emocional!
Janelle Rohner compartió en un video su famosa receta llamada ensalada mexicana de elote. Aunque hizo su mejor esfuerzo, para nosotras, expertas en gastronomía elotera, fue una aberración ver cómo utilizó granos enlatados. Y eso no fue todo, ya que le añadió cilantro, cuando en algunas regiones de México se prefiere el epazote.
Otra de sus ocurrencias fue añadir yogur griego como ingrediente secreto para “darle sabor” en lugar de mayonesa. Y si eso no fuera suficiente, Janelle afirmó que solo debe llevar una cucharadita y media de chile en polvo. ¡Qué aberración! Para un mexicano o mexicana, si se trata de picante, no hay límites.
https://youtu.be/BjYT3E9bNS0
Desde luego, esta receta desató críticas de los internautas, quienes señalaron que todo estaba mal, ya que sus ingredientes son muy diferentes a los que originalmente debe llevar el platillo. Además, no es una ensalada. Más de un usuario ha considerado que este tutorial buscaba simplemente llamar la atención, sin importar el contenido. Por su parte, Janelle no ha comentado al respecto ni ha borrado el video, pues está convencida de que su receta es deliciosa.
