Socialmente, se ha establecido que la costumbre –o adicción– beber una limonada todos los días es completamente inofensivo. pero aprender El del dr. Lewis Cantley, de la Universidad de Cornell en West Virginia, muestra lo contrario, ya que la glucosa y la fructosa que contiene podrían ser un factor en el desarrollo del cáncer, según el investigador.
Cantley, director del Meyer Cancer Center en Weill Cornell Medicine, considera que el azúcar es una adicción: «Es muy similar a la adicción a los opioides o la nicotina». También académico, lleva años consumiendo este producto nada más que de forma natural a través de la fruta.
Mientras investigaba un aumento significativo en los casos de cáncer colorrectal en personas menores de 35 años en los Estados Unidos, el Dr. Cantley concluyó que la glucosa y la fructosa presentes en las bebidas endulzadas con jarabe de maíz, en una proporción inferior al equivalente de una lata de refresco por día para un ser humano, aceleraron, en algunos casos duplicaron, el crecimiento de tumores intestinales en los roedores que respondieron. al experimento al que fueron sometidos.
A pesar de que los ratones fueron modificados genéticamente para desarrollar cáncer de colon, páncreas, vejiga, mama y endometrio, el equipo de investigación concluyó que el exceso de azúcar hace que varios tipos de cáncer crezcan más rápido y que esto se complemente con una dieta adecuada. o la radiación puede ayudar.
La evidencia es convincente, dice Cantley: «Cuanto más observamos el cáncer, más entendemos que (el portador) puede depender de ciertas cosas como la insulina o el azúcar».
Aunque pueda parecer imposible eliminar el azúcar de la dieta diaria, ya que forma parte de la cultura desde la infancia e incluso su ausencia puede causar ansiedad, depresión, cansancio o irritación en algunas personas, lo ideal sería deshacerse del azúcar. -El azúcar se llama «droga blanca» para evitar otros problemas de salud como la obesidad o la diabetes.
Para hacerte una idea de las grandes cantidades de azúcar que se consumen, puedes consultar el trabajo del fotógrafo Antonio Rodríguez Estrada, quien también es nutricionista deportivo. con tu proyecto sinazucar.org Te permite visualizar fácilmente todos los azúcares presentes en los alimentos cotidianos colocando los cubitos de edulcorantes que contienen junto a la imagen del producto.
